用料：- _5 j' y/ ^/ S; Y+ q2 J. t
冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。% A5 h# x( a& [  f0 s, f
调味：
4 I5 u, c' P6 W1 k3 N* u# T盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。
: j3 l7 m# l; X( [( \
' l7 C4 x& e: b, B8 ^6 M做法：
" ?$ a# w' Y9 I# h7 z" o' l  p1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。
/ ~  x. D3 T& r* {$ {8 ~2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。1 C8 ~" P$ H* B+ A5 h
3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。
9 \# ?4 i* |& Z2 f注：9 s# Z% B( Y5 t; t/ \) L
雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。! G/ B: v1 _1 }0 W" w5 F

0 t7 B) G+ q. w& T7 B0 r: j; N8 U, S. \/ n: x- p1 f' I- ?

9 l5 H- [( l, _1 S) c. g) V
! E# r4 ~; g% ]3 l% D0 \
5 @+ X8 f8 m6 `7 t0 A" u[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊) [/ t$ Z: \& j
看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊