用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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做法：
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1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;% k5 R( i9 C6 u% I+ y' V8 s

8 L% J0 n( k, d9 P5 W2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;3 J3 ]6 N  V, z/ ~/ c6 p$ F. m

% X( X9 r  n3 ^4 `. e  \6 o3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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! }0 u( F! }: L  U9 f4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.+ d$ H, S& o4 d% ]6 O

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. h6 ~5 E/ c1 ^" f# Q小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.$ }. H! g* l6 [4 O' w7 k  n
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非常好，一道不错的开胃下饭的家常菜！不过有痛风症的朋友还是少吃点豆制品

非常好( w. X' ^9 a$ f$ V
很简洁很实用的一道菜
* r  y& `7 Y1 i3 @. O' F支持楼主

又学到一种做法，看上去很有食欲，回去试试看。感谢楼主了

谢谢楼主发帖，受益匪浅！！！！！！！！！

应该加耗油和老抽 这样香干出来的色 更具食欲哦

看上去很爽口 很开胃的一道菜  做着也不难  最难得的是楼主妙手天成  不易不易啊

辣炒豆干?? 好像很好吃..8 G$ {0 H, ~* @
可是不放蒜苗可不可以呀??

看上去真的不错呀 ！有时间我也来盘尝尝。

楼主辛苦了！小炒香干简单美味，楼主图文并茂讲解详尽！