2 i3 J8 @1 |7 D, u
( C2 d" O% o/ @原料： 排骨、土豆、胡萝卜 # h6 E  R3 \" G9 V
调料：
2 R% f% p" I( J郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 3 r" `) O! U7 r, G
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
; V# e, s4 G4 ^7 A  Q/ l
& e% U8 i7 v7 q. S2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
' |# X! u8 v5 g/ L! U5 J' F3 K+ f7 a: Q
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  ! o% F. Z1 k: P4 \9 {

/ R; \3 w1 ^; N( R5 `4.放水淹过排骨，盖锅炖。  
" Y4 `1 J; f/ F$ s9 Q( V
' N; Y( N5 p5 q$ L9 t: N0 M5.炖至汤所剩无几的时候  
$ A* |4 \. X6 k. M3 Y5 x( l6 Y" P3 z" X! U' j7 L
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  3 k' R9 q, t" Q/ d+ C
# {+ q! F+ a: E, k9 C' m6 _; q" S
7.再度添水没过材料，盖锅炖。  ; C" J# B# [, S) C0 w* O* l0 J8 U! z
1 N. F/ k8 k/ a
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以