- R7 G% f; ]# X3 }- d. |材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.6 l! @! @: ^, r0 @
做法:' _2 E0 ^! j  g) Z: V( y
4 B! K0 ^, l/ |8 c7 q  m* r
1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.6 j9 h5 T# C% t* }

4 a$ N' k/ G) d5 Y% F3 V* t2.番茄去皮切成块.2 Y5 x- i0 V% U+ m9 h4 r5 m4 o

# n/ q6 U8 h' K7 [; @3.鱼骨洗净沥干水分.
3 b& z  T" Q$ P! u+ ^; a( K. m. Z! Q3 q/ I; s& y
4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
! B7 b9 Z" ?9 L) q. O$ ?" ?
: P+ \8 I5 d* }3 {/ G& z4 Y5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
0 {& L4 n3 Z: M+ w
$ n7 F. t4 @) u8 b9 h0 j  t% i6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右." }8 b$ w; b( w4 `' n% F
, J- t, i1 p/ S' N  r" \
7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.
# \' v' R  k- D$ Q$ ~. }! W! T
# ~' d8 @7 {7 F) F% c: {1 X" ~8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.
+ w) p0 Q: ~$ m: W' ?4 Q  {+ h4 d8 A& h2 B" T, u
9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.
! X& F: ]6 K, \4 q+ V

嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做