用料：
- V2 n$ e: [1 }　　1、鸭舌半斤。+ L7 p7 A/ k& m
　　2、孜然粉两大匙。% _- m1 {2 P$ Q5 j
　　3、蚝油一大匙。1 U2 w$ W: v0 }3 f& i! X0 E! W( T
　　4、美极鲜味汁一匙。
& @, _* k& {7 X7 N. r　　5、油辣椒两大匙。
3 X+ i8 \! \+ T- p# t　　6、花椒粉一小匙。$ f. s7 ?! J/ z
　　7、小青椒一两。$ j8 V) y# i" U8 I3 B- C0 I7 @
　　8、老姜一小块。
3 I6 M! B( w; k& t3 X　　9、香葱半两。& Q$ T8 u$ O: C  [# p4 [8 Q
　　10、白糖一匙
1 K6 E4 Z& l( v# L2 K　　11、料酒一大匙。
2 s) w6 V; Y( ^% e  r* q　　12、盐适量。
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2 j9 @0 \0 h: z3 S做法：' z3 N. M8 y4 h7 K2 \6 C0 e
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。3 p6 A" z6 @' r! W) A
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' l- r  g0 C* i- h. ?' X2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。
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" o2 J4 E' O2 M8 s3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出后择出鸭舌待用。
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( Q" \" Y8 d6 g5 h0 w7 S+ T5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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  B! w6 g- Q8 E# Y! x7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。# j9 m- m1 m  o/ K- c
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$ a% t( e6 y+ s1 W/ h+ Y8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。- e2 ?( }7 Y/ r9 ^; }

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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。% {/ W/ z* A/ B3 |& H, Q2 {
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味