[炖汤] 海底椰炖乌鸡

tank106637

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1楼大中小发表于 2009-8-27 20:58 只看该作者

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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡：) L$ Q; n' @9 m: ?# A' `' R* b( S
原料：' l* H, x/ @: Q y% z( J3 O$ Z
海底椰、乌鸡。9 B- i# v7 E( b9 `
做法：
1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。/ N) Y4 p% G" r: s( U7 U
2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。( u- \9 D7 [2 O9 j( a4 C. Z& l

- s; G4 y- O$ F
煲汤小秘诀：
若想汤色奶白通透，所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆，加水烧开后，撇去油沫，撇得越干净，汤色越好

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