/ Y. z% N" c' e6 G6 h! j主料：% r( k9 ?* ^3 ?; |
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
9 u  W0 s3 m( x! M配料：
: H6 n$ C0 F' o( a, [- q- I& E: J葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。' @1 T0 C1 S* `
准备工作：7 W/ J8 X; g! d' K6 o

/ \/ N6 t' a( }( e1 I9 p$ d1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；9 M4 f  E# c. \) {. y" n
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；, l" @) {5 z- N! P9 l
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3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。3 R: T" I- J! G, K& e( W4 W7 @

) @2 P' `/ q; t$ S( L$ x; _做法：
1 K- t& y1 C* \# Z/ d& l! ?) h/ \1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；" y. g$ J& z) h  b
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；7 h& O8 i) H0 X
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: o/ S, K# _9 O0 _5 y! E! ]3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）3 E/ O1 [' P/ Q7 v: E
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
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0 L, z0 ]$ M& M5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）" s" R1 D/ o* k; x8 J
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6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；. ]* y! c& p  B+ Z

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7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
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+ W/ c! C9 T0 ]( p8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。+ Q0 |$ @* ^  j

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嘱咐几句：
4 s$ m9 t8 N8 ?/ j7 d1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；9 `2 S" y3 p+ O. ?" P. l  J
2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!