[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。: I$ J4 V8 Z% n( h/ X+ B
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！9 c, A/ m2 f' \9 o! _% V
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！* H0 j3 s+ Q  P
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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原料
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/ o( u/ o* ~( ^0 s冬瓜一块
1 Z; a7 y9 s3 e% ~/ y4 k, b0 i调味品：盐、生抽、蚝油6 L4 s  i# k: ~  v/ q0 {, v3 ]

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制作9 F# C/ p0 n/ d" U: ]& M) F! p

8 J+ K6 q* l8 V1 \$ k' P; e- @, K1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状8 q6 ]& j) J( |, u( @) n
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒( I: U0 {& R/ c/ n* E' l
3、把冬瓜炒至软身
$ {3 _/ l2 W# \" v3 h4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
( [3 P5 D* O( p) J; _5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅. @: V, B$ X) A( g
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菜品特色. w# d  W4 l3 I3 v$ ^6 b, T

$ y: H- c3 I4 ~% Z1 S8 g清淡又清甜，好吃又健康2 Z9 \% e" i2 O1 c; I
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美味提示
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。5 W. [9 R# s7 ^& j
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）