带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。: [. v: M' M( b" z
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。
3 d+ Q- x3 ^3 d+ G  a- k4 T+ W红烧带鱼/ ~) }0 f  f; n; I0 s! R, `
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原料：( C& b. q5 b& R! F
带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
9 z& Q# T5 E" u% L, `* T" o+ U$ K调料：
. j! Y# u' T, r7 r6 u( N盐、老抽、白酒适量。
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5 R& s) b+ L: x2 i/ e  k* z做法：9 q9 s3 v3 b7 `
1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；
7 O: o3 c6 m3 w0 `  C2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；
8 k) w. `5 ]! c/ G  _3 X3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
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防带鱼煎碎超简单：
  A* h, C" _4 v小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
! _, X  e& [" l5 z" X$ |( W防带鱼腥一样简单：
0 w/ u7 `% [: f用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
1 Y% q5 H/ W% n3 }; D% F+ a不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.