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1hr20min
! m  \# g, l4 K- f  L4 d9 P* M份量 3人
9 D2 X5 T. e% z0 u! ?" }! ~$ K製作難度：★★☆☆☆2 S0 p+ Y$ t$ @3 `6 U- y5 w

, b) }8 O. r( v/ ]/ F泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。 / J5 }0 D6 y/ W5 K1 J) K
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材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片
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調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙 2 }3 K; B, X! Z1 @! Q: ?) F

: U3 {* h4 @7 e, Q9 G3 G做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。
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  a* Q- R/ p% D( k7 p3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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& v/ r+ u$ \2 h5 z' h/ E貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！
0 o7 R5 S* m, }7 E6 W$ U8 x( o+ _辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。
; T! ?; v/ P+ {# W6 @不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～+ \  d5 {  c7 q( r* Z. H
这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？% U, Y- T0 S/ e' m5 F0 F! b+ I1 b
还有九層塔 我也不明白。。
: ^- y8 P, {. \- J: @8 T可以解释一下嘛？