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! l+ ^+ O0 o9 g0 N5 F% @烹制方法（二人份）　
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3 W8 N' G0 n! i+ E: r- S, J% V      材料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）
2 |" S  N! ^# [, A. ?/ g: {　　腌料：盐（1/3汤匙），海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）
' S0 V6 C4 J. O0 W3 b0 r　　调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）$ X- `! n- l! M: e3 C" b# \
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+ _$ Q7 o) c6 m1 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
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2 将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。 8 N$ L, j4 P9 ]5 I4 D
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5 k# W) `) k  G  P. a3 E3 取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。 2 }  D; M1 Q3 o
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4 重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。 ) J) C, k* t; k9 d% r

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5 下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。 . d) _0 ]) R+ R6 a
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6 倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
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% \& p, O' Q$ \9 X厨神贴士 4 m2 w+ w& l+ g6 L+ k

0 m7 f, p/ `! c& R* u8 X! l8 ^　　1、购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或 者太硬：太软的证明已经放了很久，太硬的表明丝瓜水分不足，不够新鲜。3 y. ^" ]6 }6 m- q$ z
　　2、虾仁腌制前，需先用牙签将虾肠挑出，做出来的菜才不会有腥味。
0 Q8 m! j5 J, D# t& N+ `* u, {　　3、炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。
! v: K& h' n; f3 L- T　　4、炒滑蛋需讲究一定的技巧，油必须多放，油烧热后快速倒入蛋液滑炒，待蛋液全部膨胀后立即关火，用余热将鸡蛋炒熟即可。
. H' h2 G9 U3 r* s& s　　5、青、红椒不必太早下镬，以免颜色变老，卖相不漂亮。
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hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!

五颜六色的 看着就有食欲 做法也很简单 找机会尝试 辛苦

這是很簡單的家常便菜吧 我老妈煮的方法不同 鸡蛋是最才下的

看上去卖相不错，颜色搭配也很赏心悦目，自己可以做下方法也简单

看着清淡又好吃，五颜六色的也很好看，不错，试着自己做做

这道菜一定很营养，也比较简单，不过做的时候也可以不要用鸡蛋吧，就虾仁炒丝瓜叶不错呀。