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[热菜] 油菜蘑菇

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油菜蘑菇

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' y2 v: b; D: E/ |- K* K# g- W7 o" V7 R原料:
% N( J% y( e. o3 P
* f" b. g! B% Q  p7 H油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。6 s$ f# E$ \9 v7 F7 N& J

5 D& R+ A- P4 g. q5 {% o做法:
5 Y- f9 W. W5 s. a% T9 ~/ K7 n: o4 l5 r$ Q) A5 v
1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;+ ]9 Z/ L8 W& ~% B8 E3 v, g: I( U% U
# D: H  n1 o  W1 }3 F$ \- {
2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
1 z) x) a+ G7 G0 L7 [& j3 k( E/ U9 C1 D
3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;* `& ?9 [2 r) h2 z3 R2 o5 Q: F( G
' y2 ^4 C. s- H1 s5 S
4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。+ z  ~* R8 Y) m2 G
* ]9 J7 f5 Y) T1 [
) s: Z! z. [; K5 G/ ?

) M6 e5 `0 V: o) M油菜的营养价值(来源于网络):
. `1 F3 [2 h7 s, |& [
, d9 a4 _' e7 m; n3 P( K7 Q1、降低血脂:
1 c4 ^" c$ D5 z1 N
, V0 }/ e1 i7 t3 d油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。/ l1 m9 L$ q8 Z" y1 v6 I
0 A) s0 g3 d* ^* ~* n& i1 a
2、解毒消肿:
9 `$ d4 w' M( V" S5 L. v9 }6 n/ F3 @6 t. d) C
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
9 u4 W1 Z! \  h1 X" {  ]/ r
5 `+ j: v  p1 y- a4 e5 o3、宽肠通便:
- K# @' U+ h# x* q1 f2 U9 T  W" i; J! Z1 a# t! g
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
- p6 h3 }$ \7 ^  y: ?5 `6 `' M0 |1 I7 _: w) S/ Q
4、强身健体:
% B3 @! i# d& p; d) v
7 g: ]+ ^3 q; a( F2 R& E油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。; ~  L% D2 ~: D0 R& Q' o3 L" M

- _  M  W! u8 W2 s4 y富含维生素C的蔬菜水果:) x3 k; }5 H6 R1 f# u
1 c$ G" ^0 [0 N( h2 ~0 s1 y
第一层:2 W5 D( m+ g1 i* H" c# V

3 n+ f9 ^- E! X/ x& j鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
6 X+ L1 Q) R0 H- c5 u
% |5 S! @$ B/ T) b每100克中的维生素C含量超过100毫克。0 M3 i& M7 t" R' q/ Y4 U, m
) n$ b! y" n8 E5 c$ w. ?8 Q
9 R3 n3 G7 `3 Y* \, |# W
* |2 N' w: O1 u1 Z. v4 f
第二层:
' e- c2 V6 C- Y1 G$ J( i; y
8 u& U/ D! B) S( z8 d2 i青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。! }7 g; }( I7 R% Q% k, ^5 F2 P

' W4 {/ R2 T4 Z" u* h0 ~, ?* c8 F每100克中维生素C含量超过50毫克
6 {0 F$ v- \- Q3 w4 l7 ?
9 X$ B3 `$ ^! _& e6 }! f' d8 t8 h7 F第三层:
6 I& C( [6 b, ]. c
* q& T7 w3 k3 N9 S7 d/ _白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。  a& w+ N) t; l# r
" O! g# j, E6 Q' u" S* o( t
每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
  |' u1 b, M% Z3 O2 Y& ^
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这个青菜不错啊,感谢楼主分享阿,马上尝试下

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感谢楼主分享。话说这个是油菜,不是青菜吧。

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还是要多学点素材的做法阿,天天都是吃肉,偶尔应该换换口味才是

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蘑菇 是我爱吃的 一定做 吃好了 来推举呀

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感谢楼主分享阿,马上回去尝试下,  看着就好吃

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这样的搭配挺不错的,就是做出来的卖相不怎么样。

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不就是香菇青菜麻,不过还是挺好吃的,我原来去饭店必点这道菜

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这个看起来色香味还真不错,马上可以试一试。不过我要换一种蘑菇

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色泽很好,看起来很让人舒服,现在要多吃点这样的蔬菜了!

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