$ `% ?: y$ [/ b  E+ S5 f! Q( D0 l+ l

1 n7 }9 l& q9 P3 D% y7 w5 E烹制方法（三人份）　 : H* u; Z- i' }, p0 [% ?6 Q9 K

! S; g- |/ J+ L' ~      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
" {2 H" C; m! ^( V- @+ B$ T　　调料：盐、油、鸡粉, p/ E8 t% s0 b
% X2 V, W& z3 k: Y+ F6 n+ @

6 R" f6 S) b% }; v8 b- |
9 L+ U/ \+ r( t% }8 J$ H: n+ z4 w7 D( O3 x+ \1 J" Y
1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。 / m5 y+ Q( Z6 e& P4 x

+ P% J% ^" f* F2 L- Y+ x8 [ ( _; r4 v4 ~1 j
: @2 u9 Y" a6 o" V
2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。 + v; k2 c3 J" o: Z

! U, y$ w1 H. O3 d 9 q3 ^  Y1 K9 T; d/ S2 h. F) Y1 }
) N" i* H/ r0 I+ E+ q
3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。 " }7 E, F7 L- b  l' s

$ W, X4 r8 D* |5 X  b 3 J" U2 ?2 G) m, Q4 q

# ?* ~+ i3 h# ^0 z4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。 7 ?- _8 A1 F5 Y

1 t) e; W* m( h% P, ?
# o$ u5 w% e$ }( e* l
/ ]# M6 p' M( b- a/ b) |5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
* m7 p: ^1 E+ J8 o2 u
9 U- S/ M; R! B / U0 J3 ]4 Q3 i; G, T8 ]
9 e" G- A" ~; y1 U. r# J* D
6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。 ' \* W; I9 f& C" O: k

& [, A7 u! q) R0 H3 R( s
/ s. f0 J* f# k- i) u. f厨神贴士 6 a( K* k  u6 c) H. o, b* d" h
- K/ F7 l: @( z% ]! Z# F9 o3 p
　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。9 p- {" N. y- ~! v$ F: }2 f
　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。: M, ?/ Q! Z2 A+ a3 F
　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。  m7 u8 t' I* c. m. ^" k( b
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
; c+ a5 f. M- @. b# L　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。 9 {3 c2 i6 _( ?6 B9 S3 ^. }
: e% \8 D5 n7 M# L+ H

( E# h. B) c6 J1 [. I4 F

丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃
3 [& }* V/ v$ a4 _; j% f$ @9 K看着都流口水了
! v4 [7 l. l" l2 C# x, E& V5 l  `8 ]很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意
" Y. q9 }# H  D$ F否则很容易太软了
5 X! r0 B  b8 f口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。