9 r6 O2 G2 H5 |) Y     * {. \9 Z$ ?! I; A/ Y1 P1 ^5 S
工艺：烧   
% e" A3 E7 ~0 U( `- [7 B) W$ n口味：咸鲜味
8 ?( X/ o) s1 I6 ^: _主料：花菇(70克)  
1 q0 h, b# E" r3 {6 p5 m; L: k7 _调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
8 q  B! v% P9 V# T$ a9 S# S" j+ \1 j  V
$ e2 r/ a4 i( J7 S油焖花菇详细介绍  $ B  N' F. x( l* y4 V2 e

. y. Y2 `4 N  Z0 P2 |0 x. v' b+ a/ z9 P% R+ x, ~) s$ [+ p' \  |/ L
制作工艺 . l2 r+ Q; ^2 g5 v  m% |2 W8 d9 Z  ]
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
5 t' d& Y6 r  B$ `2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；- g6 H  q+ l6 H  [
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
0 f! [& t  N" e) U2 p$ Z5 U4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
- x% a- ~' j" r) j% G9 I  ]  A工艺提示 6 ?" W! M# r1 a
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；* h' s0 ]5 d" Q4 O0 x
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。 ! N6 H, F9 `+ U( A" e, W  ]
菜品口感
# G0 f3 R# s! c/ N7 v香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 $ G  {; i9 l& x* u, T3 M
食谱营养 + D! n* B) I* j  A
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
, i  V  }; b2 _+ @8 H1 ]% t2 s7 w
( [( P' b. x5 O: T# P7 F$ U# d& N- e5 p( n7 r# _* M2 L; |! h
历史文化
  x  ?4 b2 B2 @+ [+ c花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
: k( Q- T  |, F; f# k. N健康提示 % j% |! Q5 j8 N; {" `
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊2 F( W, `0 G1 Y/ {/ s
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽 ( b' F" s+ o& ]5 K
而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美4 M3 e5 p$ p: r& \- r5 j
做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦