这个琵琶虾曾经在超市买过现成冷冻的，儿子非常喜欢吃，只是份量太少价格又贵，所以我决定买了基围虾自己做琵琶虾，20元左右一斤有三十多个虾（大的三十多个，小的有四十个左右），足以让儿子吃个过瘾。
% L' R1 K6 i% m" u" \' { 琵琶虾做起来还算简单的，主要也是准备工作繁琐复杂一点。琵琶虾可以吃原味的，也可以沾番茄酱、沙拉酱等作料，根据各自的喜好可以吃出许多不同的味道！
$ g6 R& |/ ~. m9 z2 u; N* K材料：基围虾、鸡蛋、生粉、吉士粉、面包屑、盐、料酒
2 L3 U- j; B; {: v做法：- W7 a  u* R" s/ W5 V
1、基围虾去头去壳，尾巴处的壳留着。. c. }" ]3 N+ m; n+ ?( |
2、用刀把虾肉剖开，加少许盐和料酒腌制一下。& x$ ^" D5 C. E' n' ]* _9 U  \. m" B
3、鸡蛋打成蛋液，吉士粉和生粉混合一下，面包屑倒好备用。- V# }/ V2 y& W$ u# {5 }( \$ H
4、虾肉现在生粉里滚一下，再沾一下蛋液，最后裹上面包屑。
" g8 a0 Q1 `6 Q! k! B& F5、油锅用中火烧热后，把做好的琵琶虾放下去，炸2、3分钟呈金黄色即可出锅，香脆的琵琶虾就这样完成了。如果一下子吃不完的可以放冰箱冷冻保存，下次拿出来炸口感依旧。8 G9 b& N4 }  g- ]! |

0 X1 w' B2 B2 f9 J1 u/ `8 Y  a8 F1 A$ ]7 s; c% K

3 e( l# D; h# \2 g: d, a- K7 D. w0 l! A
  ], Z& }- d3 f- D
0 X& @4 [: [, y( l4 R$ L
% a3 o: h0 L- x/ M3 P
7 b, Q. Q, k5 M1 @) d
5 k" N8 u9 H$ R; X) t+ R5 y
; Q( U% K+ g8 {+ r  E
5 P" g# O2 d" M

! N) @2 A+ e, I8 E6 O

这部就是传说中的蝴蝶虾么？不知是光线原因还是楼主炸的有点儿过火候？~

一般情况做虾得有耐心、因为清洗比较费劲、也是比较繁琐的！

好，昨天刚刚在家头弄的干锅基围虾，不过当时在超市买的时候还没有人到这个虾，还以为它是红色的呢 呵呵

真是简单明了，而且做得时间也较短。真适合我这懒人

好吃是好吃但是做的太麻烦，有些料家里都没有

做法很简单呀，可以自己试一下，多谢楼主发帖子，辛苦啦，谢谢。加分。

看起来就有食欲 本人喜好吃虾 所以会收藏此做法 在家里演练

这个总感觉像甜点，不像主菜，还要找到面包屑，还是有一定的难度哦！但是看这菜的卖相还是挺好的！

真的不错  但是我这个人怕麻烦   我是经常出去买的  呵呵  敬佩楼主的耐心