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滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  
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　　准备材料：  
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　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  0 }+ a( w$ O0 Q2 Q

2 t& b  a8 Z5 U; x! s4 P! C; |　　辅料：山药、蛋清、蒜末  4 }6 v4 n, ~, H; k" i

: T' M; K. z# Y9 n$ d9 ~　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  , M3 m5 q9 D) A$ r- }7 w

+ @# X# e0 V+ s& d6 e3 |* i　　制作过程：  
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　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  / X' l/ W+ f, r: j: }% |0 u& G
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　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  1 N5 P+ @. i$ ^8 R" j& U/ A% y

. _+ y6 e0 D% o* U; G8 Q4 ?　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  
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( l' O/ a- ?: Q　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥  
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  x% }. X- R+ z# {- X　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  
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　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  
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　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  6 X" j0 `/ H; N1 j* v% d. R. h

4 N8 q% i, p' o8 ?) }( S　　提示：  6 c- X7 u5 P# ~/ r# m, ]  h4 J
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　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  ; Z$ Q1 M, q5 |) J, o

* C' e) `& R8 h2 m　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  6 N8 O) @& S- Q# ~6 ^% A1 u1 @7 f3 k

% f; c- [, T$ O　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火# G3 w- c# O1 M$ m' j! X
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[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！