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上班了,天天对着电脑,人都有点傻了,回到家实在是不愿意在对着电脑写东西了。没办法!+ S# {4 W$ z4 e6 r* D4 V
1 ]+ k8 ^+ N8 V3 Q5 d 好久没写有关美食的东西了。
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昨天休息,好好的做了一餐,呵呵!平时下班累了不想做复杂的饭菜。昨天买了三黄鸡和冬瓜。做个冬瓜浸鸡,这是我的夏天一大爱菜来的。
做好这个菜最主要是汤底和鸡,不能买那些肉鸡,真的是很难吃的,有条件的就买只散养的鸡,口味一定会不同的。
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0 A8 @+ `+ B) g$ H4 {" j9 |+ w; ? 做法:
1.冬瓜切块,瑶柱洗净后用开水浸泡。
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2.鸡切块(稍微小块点)用生粉、少许白糖、白酒或料酒、盐、花生油、少许五香粉、胡椒粉腌入味。
3.高汤或者清水里放枸杞子,瑶柱(干贝),姜一片。滚开后放冬瓜,看到冬瓜熟了,这时开大火,放入鸡块煮到汤滚开,稍微撇下上面的沫子。保持滚开的状态2分钟。然后就关火。由汤的热度自然焖。到吃饭的时候鸡也好了,而且非常嫩的口感。
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我们经常吃,所以完全可以放心鸡是否熟。
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汤也很非常的鲜甜。
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夏天的时候,就做一锅这个菜,就已经很美了。 又有冬瓜吃,又有鸡吃,还有汤喝。多简单啊!
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本帖最后由 久久宝贝 于 2009-11-14 09:03 编辑 ]