原料：翅中
( F0 E6 W% F8 D& M& z/ p配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 / J6 h, t( a: y9 `2 ~) C+ Y
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
9 c4 s' A! p  E* a0 \( }　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。2 A3 P  t' z$ M! K' j. j
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。7 p+ g( a2 L; d; h' |( O7 C
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
% }( _' l3 P: H" L猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克3 K' x8 c4 Y4 o. h7 h! p
　　调料：姜，葱花，盐7 I/ ?( q6 R2 ?0 {- U
　　做法：- A$ x: m+ Q+ ~
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。9 t2 A. E5 ]% E' j, h& x
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。- U7 c. n' W: a$ Y% F1 P
　　(3).放入葱花，调味可食。4 a8 K1 ^1 T% [# l1 E$ v
红烧猪蹄：
$ d# a2 O2 J( N. A! ]; U　　主料:猪蹄; ^" Z" e) x3 J  M
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
8 B2 v8 ~& ^: M+ F, Y. T　　方法:3 x4 l2 Q# b1 G  _9 @
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
* g- X2 w: ?& k　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
4 J5 W3 c5 m+ N4 X5 e& s' R　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
9 D& j9 x. o! T6 R5 r! v/ J; [　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.9 g0 M; j+ F* ?9 h8 v
　　(5).烧开后,加盐调好味道.
! \; H# u- o$ R+ R7 O　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
% f1 ^+ ~4 F$ e& ~7 `% O　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了." g- q' m2 D& v: O6 j
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% Q% {9 F3 g  Q3 K! r. O复杂点的：
" B, q% L) h0 K& H卤水猪蹄
& n8 c) ]; @' m0 Z3 T( u4 I4 c7 `. g! j/ N　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！1 N: S8 z; G* r1 J! Y+ ^- f
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。