9 W0 z5 n6 e$ {1 X6 X9 E/ c
% S) k6 [; V( J4 Y. C
烹制方法（三人份）　 + n6 S  k1 `' U. V" p- g9 ~( j

: \+ Q; Q" J- U, u- S      材料：虾（1斤）、蒜头（4瓣）、圣女果（数颗）、纯牛奶（1盒）、番茄（两颗）1 U5 l+ n8 |4 G! c7 Y1 Y
　　调料：番茄沙司（3汤匙）、浓汤宝（适量）、糖（3汤匙）
) a! t' t! U3 ]& g$ m1 t7 R; b0 ]% M+ V2 [8 O; v! [1 E

: ~. Z0 ]! I, j# }' m
" m( M' `% b" X0 n6 d5 t+ K- u
) L5 s* y1 A# l" ?1 洗净虾，剪去须并从背部剪开虾壳，去掉泥线，用纸巾吸净水份；蒜头去皮切蒜末；圣女果洗净沥净水对半切。
; ]- j* E$ n0 e8 l6 X4 N
: `; \* F" u; U) x# A" n1 m
" v  \# i2 Q7 M* u4 Z% n  a
7 W: A" l2 W  J5 x; I2 洗净番茄，切成滚刀状备用。 1 x5 J, Q4 |) V) T
$ c1 B' i/ x6 S+ b# N
" K0 F; i" Z, d

+ j- s* V$ k2 a8 _( j4 W8 K3 热熔小块黄油，虾下油锅略炸，变色即可捞出沥油。
0 d7 c" o" ^0 K5 g7 B, d7 H: V' v% }9 g* s2 t. `, Y+ R
7 M/ e# w0 x* e. D
) Q8 H( `+ u) X5 f+ X7 L
4 锅里留底油，爆香蒜末，放入番茄略炒，下3汤匙糖调味。 - y( Y9 O7 h9 i% \  w: l# x+ X8 m
" i8 t# y, l, C* }/ F, }
3 H- t; i8 u0 d0 I( P
) X6 W) `; c) m  q
5 倒入适量纯牛奶，放入炸好的虾一起翻炒。
& R5 a5 V& H0 f: K$ f
, Q% }1 z, h2 y1 g/ e( E
; O5 Q. d. K  l' \1 i( k" W1 C+ _& \; _. y, n6 T# l
6 浓汤宝用小半碗水兑开倒入锅中，不用盖锅盖，将汤汁煮开。
# X* w- M( _8 }, r  p8 I8 V% b# h/ ~/ K! W: a/ @4 M4 k
9 O0 a$ d, @! ^
; n( C; D) P, T- u/ [" g
7 加些许椰浆会令虾更香浓。
. y5 P' H0 f) Z9 z! R6 u4 Q# A  d* S) K- b1 \- i
$ }  b3 G/ n9 u6 X$ ]& r* l3 }# c/ ^
  T6 }1 V( `" G, E* g$ D* E6 c
8 待汤汁煮至收汁后，盛起虾仁并用圣女果做装饰，即可上桌食用。 8 Q; o, d0 S: C

  m$ `$ R" C9 w, N/ M3 N/ N8 y# ]4 e

/ s$ [$ j4 R5 o- c/ g/ U, }$ s厨神贴士
  h7 ^0 U" u, x5 Y! S4 f1 x7 |* c% P
　　1.剥虾壳最好趁虾子还活着的时候，因为虾子死后身体会产生粘液，比较滑手。
5 z6 X3 P; x% D2 P" ~　　2.剥好虾壳后，可以先把虾子放进冰箱冷冻一会儿，或在冰水中泡一会儿，口感会更加弹牙。- p* V3 O3 c* W7 a7 v- i
　　3.牛奶不要太早下锅，煮久了其营养价值会流失；而且不能盖上锅盖煮，否则汤汁容易溢出来。
4 W% J3 e0 w3 o3 }. B5 @　　4.椰浆能令成菜的味道更香浓，但不能加得太多，否则会太腻口，不适合这道菜清爽的口感。 1 k- g$ H2 W3 t( h0 A+ K

1 [5 Z0 V* E0 F/ B2 p. \! t& ]+ x8 S  |

发觉大家都喜欢用基围是做菜,试试罗氏虾,会感觉很好吃.

罗氏虾的口感没有基围虾细腻，这道菜是西餐的做法，是把酱油换成了牛奶

不错，呵呵，我喜欢，改明儿回去实验下噢，呵呵

我还是比较喜欢沾酱吃基围虾，美女很漂亮哦。