葱花虾皮饼
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, v. E2 x$ ~* h# g0 ]3 u原料：
6 v) W, a* j" I, `0 O面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。3 o+ o, u- f2 U7 z. U8 @5 }
馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。& g- ^! r$ ^$ Z
做法：
& T$ B( y+ |; C8 ?6 X9 J1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；: Y9 m+ _- `# p" L( k* u: w" v6 v; O
2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。. O. l+ v1 `6 @) p
4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；* B# A; d$ ]. U; y; w7 z, e
5、从没抹馅的一端慢慢卷起；
4 `6 J% {( ?: F. |  E% }( B6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；& H) n2 ~4 C! @. a( g
8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。
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6 Y) N0 j: g6 h! K3 qTips：# Z$ n) T& b* m; E+ k, ^/ d8 M% o9 m- P
1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
9 k0 Y# C+ J9 x2、放了虾皮后盐就要少放一些了；% k! J& i; m) \
3、盐要最后放，否则葱会出水；
: M3 ^+ W9 i) u3 D4 E, L6 C, c4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
4 h2 y3 @; w( x/ H) O小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！9 Y0 _& l6 f% G# c5 `

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......