芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
1 J# Y( k: y& f/ C, l% V做法：
/ E# E4 ?# j, P2 Q# H( o& g. m1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；$ q- E( A) h& w. o8 {1 b" l
2、五花肉切麻将大的块儿备用；
1 {$ k, H/ Y$ M' b3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；# B1 m  J8 |* l& p' d1 ^
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；+ a' O4 b/ O9 n7 y% o  P$ x
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；# O% l8 s7 y; x" i, v' K# b  y. W+ g# S
6、下入芋头大火翻炒2分钟；! V' I  x3 N  _" w( t) x4 p
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
# q# B- n" k4 Y" K8、汤汁收过半时添加适量盐；  j" ~! O3 c3 f7 a2 t, {, K: g$ }
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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温馨提示：
0 F# H+ S& e8 g9 P1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
# G( \9 y( K9 }2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
' D) g8 _9 v$ H+ b7 Q: d3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
$ Q; y  N# p9 X# [8 [4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
6 |2 ~# D4 K2 I1 t; d$ a4 t: a5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；4 f. H% N( i: C/ I6 p1 b, n
6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。