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烹制方法（三人份）　
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# I/ r% t, |* P2 f2 m, A      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）! T% N; g1 }; h  n$ p/ F6 t9 d) A
　　调料：客家糯米酒（2大碗）" q; h* }  f2 ~% I2 h% B+ e2 |

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$ k# A- |' p/ o8 t1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 , O4 X+ G! R6 \
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 ' V( Q0 I) T8 ?. S

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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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: s5 q. u8 o+ x) ]6 S: w" _4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 - |& v) o" v  O6 u( L
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 % R# g" y4 K! `; {

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- h; E) U! b2 d( v+ n! K3 }厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。7 ?* Y$ z# [9 P: I+ u
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。3 r+ w% o9 U# \& O) |: e/ q4 R
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
) H4 k; l6 b' t8 ^1 F# C4 E% G8 |　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享