[热菜] 土鸡炖松茸

luofengling

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1楼大中小发表于 2009-12-13 23:10 只看该作者

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土鸡炖松茸

7 u! V1 f2 Z$ j# w; K$ f
菜名：
土鸡炖松茸. i% Q% i( f( P" w& ^% a v
主料：. R5 [, @7 `) r4 l2 H: G
鲜松茸（云南野生菌），土鸡（宰净成只）。( k& q, `4 i& r; y" M/ I3 y
配料：4 s0 s- N; E: t9 f6 p8 M0 w/ ~
精盐。0 m6 N+ I7 U" C) ]4 r, l6 B |: b
做法：
1、松茸去泥洗净切为一公分厚片（连头，头切为扇块）；
2、土鸡飞水洗净用深锅（最好专用炖汤砂锅）加水炖约半小时，去泡沫加入松茸慢火炖二小时，去鸡油（最好留点浮油）加精盐调好味即可原锅供食。

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