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/ e) ~; K0 K7 C
* ?; p) o& R1 b4 g　　药料配置： ' g1 Q# T/ f) Z! s7 o7 ~' ~6 V

7 c+ b2 R* P4 V0 R) j　　　原料：
6 u" j2 `! K6 y( K
& S0 c7 k; |. E　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克
0 T6 C" G0 |' Y6 l' u- B
. P& L3 J$ i+ R( M( p$ _. D　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 ( M1 v4 `2 c9 E* n' i' f+ G. e

0 e" i# Y6 D$ w( M　　紫苏2克 甘草2克 水50千克
6 V9 L% [2 I2 V1 _; j" a, [+ T( c3 r
- c* N$ r% x3 U( E6 A) @( U　　
! a# m1 m: ~8 B$ v+ x2 V( I& f7 c) G% M7 c
　　制法: 5 X( `2 ~, M" O. c

. Q0 e( b3 H9 Q+ l% u4 }$ I　　, N6 H: J; e/ X8 S2 r4 @
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/ C1 f. X! |' R+ F! b: {  R, o　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。
2 M' ~7 d# U/ B  t6 h  U3 K' \. Z' G* e# Z
　　2、汤卤的配置：
, E1 c! F# B1 Q1 S4 H( B7 H, g" F" e! u% b/ f. z0 F
　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。0 [: R! f  `4 J2 `
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　　制法：
' X7 `1 w! |0 E' P
# W% K& W5 p8 I! K9 t* N　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤. ( J8 ]0 }' U2 L

, i; Z2 R# f3 d# @　　3兑汤: / s' p, {0 z1 B4 t" u7 O3 p

8 S2 E$ Q( |: @% ^　　原料:
* A* {' J- J8 R0 z; ?7 H/ w# J$ t+ i
" `/ i. e4 B/ @- a　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。
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　　制法：
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　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀
* _( e/ U3 l- n5 ~6 b9 v就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做