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烹制方法（三人份）　 ( B  X! S" l8 h# n8 r# y" o

/ L: b5 Z: w5 p  Z2 g9 o      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）7 f8 K- O) |* G* I4 U; T
　　调料：黄酒、生油、盐
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1 光鸡洗净，掏出内脏。
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2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。 ' w8 [3 B0 V  `. o! T
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1 P2 c, q, t7 J3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。
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8 t6 ?8 A+ A' K6 D4 用油以及盐抹遍鸡的全身。 4 e8 r& Q) ~! v1 S
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5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。
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6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。
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; M2 q8 A& R' @6 v. s9 Z厨神贴士 * X' X) d1 u6 g1 q# v7 k5 G0 ~: B" X

5 Y, V; z% I, f7 m" z& l6 I　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。
3 j1 J! J: J- Y0 A& p4 X; @　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。, z( b' ?& `) W9 U
　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。 / E6 W) [  m! S! Q( C6 _
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看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？