菜系及功效：川菜5 p0 O$ `# u  I% F0 d
东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
1 d% h! C6 C' y8 W' S辅料：葱节,绍酒,姜,川盐2 `$ O% O# `. g  L/ b8 R
教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  " f" D  ?# w( `! a' r0 s# v, M
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； ; r& S, ]. P' c% ?
3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 3 }+ S. s8 @* h7 M. v
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
. S3 j0 _( M! g) M6 @  R6 Q5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；   Y4 U  i; q3 U1 b) z2 E' J
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 1 v) U- W+ D3 s' k5 F+ d$ ?
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 1 n' p: _" H6 q: I  j) R( x# A
8)也可蘸酱油味汁吃" }7 o5 z" S! x( R( S

- N* K# \0 T) s  _$ F[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
+ z& o: i" @& Y# a) }  d; U! S只晓得有东坡肉% y) R9 p2 i% ]8 m9 R' ?$ y2 }
不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！