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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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* g( v4 X9 P( {不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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+ G* L1 t( c4 i# t9 m" w而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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3 u$ Y9 t' q5 O. d% z' G) o因而被称为“食物药”。
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9 o- }* N; h B U0 A* z山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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' ^* b, G9 C/ G) q) k7 W( n, C" `! U并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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: J5 G$ e6 c t4 x; }- \. u9 Q0 B将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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1 X, T' D1 Y& C姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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: V7 j& W3 O8 m1 l$ J K加入山药块,炖熟即可
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, V4 H' s- [( p9 o* b2 M$ B+ O. g* S不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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多放点水喝汤
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山药切的要大块,很容易熟
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肥肉太多,有点油了
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香