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0 u W* ~/ ^4 V! \* a我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。
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9 o- W4 d- n. \* b7 i 在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。* q% V M/ N5 K1 |; T/ n* a
/ Q# l9 n4 P0 Q5 N 这个过程图也很详细，大家可以参考一下 Z4 Q" i6 g* V9 @9 K7 ]
做法：
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; _! Z+ j9 ]3 h, j- I: G一、材料4 U' R( g8 F: I( a2 K# k8 j, y5 X1 c5 q
用到了- ?) K3 K/ E4 [
a0 ~0 n) \' w+ h7 [3 i# Sa:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。, N1 k: T' h% G0 J; W9 C
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b:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。
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& ]# P# l# H |( j二、步骤：( i7 f- J# j1 M# N3 A
1、 番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。
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% d: L" D" }. P3 }1 S9 R* B4 {" A2、 蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。
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3、 里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。" f1 N' u k# b, l: s& }& w
5 a" V8 w$ A* ~5 @7 v4、 这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。' d' n+ f7 q' }/ f
% ]( _! `; p/ I. Z5、 锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。
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6、 将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。! C. B$ S$ B0 t# v3 @
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7、 锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。
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8、 放入蒜片炒香。
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9、 放番茄拌炒。# [2 X. r- Y9 N8 t4 |: \: ?
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10、 放入调好的糖醋汁煮开。8 t3 a7 O) l" o; ^7 t' u% @$ g
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11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。; d1 t2 ?+ ]3 o. e4 {
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12、 下锅勾芡。" a" E" k) ]) g: C% b2 [9 o/ K
* ]9 z/ @! Q0 c) \; g13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。* o& K& e( D, B$ R( {
2 f- i; A* n' g5 N m+ R9 E14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。! y) y8 W$ k7 W
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