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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。* _% q+ n8 y* R7 y, |
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做法：/ Q4 Z2 z0 G2 D6 J: X: D- y2 Y

0 m  O. [1 P1 Y5 y9 e一、材料6 T% D$ W0 P. P' J
用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒- @/ s: y( `, D" K# \
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6 P- L! ?' N' [  X  H二、步骤) ?2 O. F$ }, m2 \
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。. R$ o7 l0 O* _, \! H

- F: [6 f) Q/ u& t+ e2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。: }0 d. ^- V8 m8 T
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3、捞出煮熟的牛筋。) F+ i$ a  l' ]- Y. u: @4 x4 V

# k) w5 z5 f8 M4、汤汁分开盛出来。% u9 f. D( r0 B& }5 I

* b! N6 R6 W- R- e  X7 [5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。7 s, g3 N& x. P9 ^! C9 L

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; Z8 K- w! G" m5 y1、锅中放少许油，放入葱白爆香
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1 e0 B" t  E/ ^% L2、放入煮熟的牛筋
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, L% t0 v' O# l- \6 j6 Z3、放适量烤肉酱、盐伴炒6 A8 Y/ O. @0 H
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4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁
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- g, j% G( V+ O# Q5 @$ z8 y0 r5、放入红椒、葱绿部分
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6、适当翻炒即可1 B7 U( a: B1 F' F& K3 T' I$ g: P
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3 ]0 w/ S3 J  C+ h! V5 g3 x+ b提醒~~$ D; E& h* Q2 m  r

  s/ O* e: [) K' C& }% Z1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。+ t1 V* M1 r! ]# B0 Q6 j6 x0 A

+ r7 `: i" f$ U* }2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些" `1 y* r1 j. p1 u1 {- F: ?
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3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
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* N7 u: H1 D0 I$ e8 E& s8 w0 X: k4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！0 [& z0 w& h% @5 @1 K' z( ~  A$ O

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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。