[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头4 }3 I2 j8 [6 E6 @! _4 F$ \# U
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块) d. a% U; P# Z8 u
    做法：( ^0 X" ~4 y& g$ h. v
    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。
- s7 i4 D" z9 E5 a. n    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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- k  j# \/ h/ n1 x2 i8 d1 e    材料" K: y; Z9 `! G3 P1 h5 @- A" N; }
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    鱼头先用盐、料酒腌一下. w% X, f* \. V4 f
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    爆姜片8 \6 r# B* o3 l( K! |
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0 T2 }0 t* W( G/ ?5 b6 g    加水
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    放瘦肉令汤更鲜甜1 @% H$ N$ U. J5 i

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% G9 S0 Y" N4 w6 i    最后放鱼头浸熟好啦！