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[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!) _) B# M. \9 C0 C* R/ g
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,6 j7 P9 A# ?4 B1 s4 a2 \/ W
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。& l. J" o" g- k" M# d

3 x2 O! w% L7 K1 s) X- y& t早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~9 N( M6 i# X+ ?8 v+ d
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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7 g; K5 z/ a+ u; q* q4 C第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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' Z8 E9 M( R8 ~' K$ t4 ]第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行). C3 F6 i# e4 y' ^+ M) g
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)8 @3 {+ z* [" z1 P. j

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) a, m( m( Y5 x1 O% U第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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7 d4 |8 b4 E9 k1 z! D第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!% h9 v6 H* j5 ]- R! ~; P# o

3 a' k9 a* C, c" _! ?5 B蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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1 ]  N) \3 G& h+ C) h吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。5 m+ h. P8 ~8 p1 j+ r6 `5 y

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关于湖北米酒:! H2 i  Q% m( R7 i% i

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* X+ V! N5 z5 V# a米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
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武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

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制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

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米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

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如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

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米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

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这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

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早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

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专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

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那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

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