醋溜大白菜5 R' W# D: j3 D& Y0 B

4 o( B' a7 t! {0 S: A原料: # q+ t! n" x+ i' V8 M4 T
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大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺.
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做法: 9 ?# F  X  B( B. M! t
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1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.
% J* o/ `5 X3 }- F, u# J  _2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,4 e2 c6 t: n9 i, ]/ b  \2 p/ t
3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.
, `# X, I% Z2 e+ F4 E: _4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可. 5 u  c! @0 N' b* U3 V4 W9 P

; s; d' G' p0 D: W注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂.
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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了