蒜香鹌鹑蛋
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材料：; @2 ]7 A/ F6 m( K6 [+ X
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鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干
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鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用  m' l& T' ?$ M) `

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% S' V- z% y- F8 ^8 d锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐6 A- _+ A$ S. X4 d7 h, w  a
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' c. @1 K% m% s* g7 D" B& ], Q" h将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面
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$ \& L- z: A& C) S另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`& X: y2 s1 d+ [8 v$ F
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炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~' v, `" W, Q2 U$ A3 @4 ~9 N
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这个原料和做法都比较简单1 C  t1 U1 x! G  q7 E9 K
比较适合我来尝试下