红油版卤鸭胗的做法
& d; E0 P; R; [0 [- M材料集合图( m6 f! Z, P5 ?. l, I

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0 s0 a' f! v6 S) V; A4 g2 h+ X6 l' L, b鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下# Y$ ^, h" }7 p$ A$ y
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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3 N! P- p/ C! W+ |7 V2 F锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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" M8 o( _5 }! ]2 L. ?6 {水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁1 |5 u" |: p1 Z8 n* e2 W4 L: Q
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卤好的鸭胗切片
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9 v/ A9 K1 N1 Q青椒红椒切片6 b4 D) Y# t8 \& F5 }; [$ t
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可! O# l- D8 ]' a& w

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1 d* v" ^# h: Z1 Q% L1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用- H" f5 e" i4 d( a+ [6 X4 }
2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~! U" u9 D" v& G; R: S6 W  B
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
+ K: b2 v1 }; I: T$ H; k% j& L3 N5 o鸭胗还真是没有吃过3 G+ M6 }' m% h' D* a& ^! j0 M, p
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了