去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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6 x$ {9 E. e# Y9 K( F# M8 R' }原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣: \! j7 \. F' c( \
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐
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做法：# `5 I' V- g+ \$ o- u5 [% L  w
1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟
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. i. Z) N; t1 \. N2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出, N0 F/ a1 c6 o, r6 J# v7 G8 Q
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7 V8 L  v' R2 [- D9 `3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色% R6 f, w+ ?- R2 S1 Q4 ]
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
1 E$ P% S$ }+ ~西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =$ }3 u9 |0 m7 Q1 B* ]  a" [
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀) H; Z' F5 c2 n5 p
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9 E* e0 {: b. a8 D4 S: |/ T+ l& O8 t6 i6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。4 [; D& H% d, f) R4 P2 _! r- y) Q) q
其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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2 @" J2 {) ~# _6 {. ~, p6 z2 d) {7.把煮好的芡汁淋在菜上* r" y8 T1 t) u9 W
芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。
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4 t3 k( f" }! t# b3 A8.特写一个
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* d8 f$ z' b9 i4 u[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！3 c. K8 f7 n+ C6 B9 W
有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手