机器猫爱吃的铜锣烧

机器猫爱吃的铜锣烧
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　　材料：
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: z; B/ C$ j+ b4 D3 W& P! p　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。8 ~. N: J, ?- y8 \& c4 Z' h

, R! A6 Y  @: L$ F( e# A  \# \　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
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砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
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7 c" S: d: t1 B# m/ X混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）   P7 U  Z- Y* x; d; w! H7 Z2 K
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覆盖保鲜膜，静置松弛半小时 ; C' h; x/ u* R3 i, M

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　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
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8 A/ x) G1 r7 i% @  b4 K+ a等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的  
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夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了. k8 d& L9 a6 ]. Q. B5 N
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