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8咸鱼奶酪卷
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; w! g& q s7 m! |( d) q% q觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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- s, F" L2 H5 }' S ]; Y$ V/ f原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。* i3 J8 } \* E2 X" ~, ~
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加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。8 u6 e# R. w% m' \* y3 v! j
- m3 S, Y/ h; _撒入葱花，拌匀。
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- {6 C8 S- G6 o, b抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。: E0 N4 g0 q2 s! Q' v0 _9 `
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。# [' T6 c! s, M. P: S
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烤到金黄色就可以出炉了。) u, R8 f* P% N5 u6 |
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我咬了一口，嘿嘿' b/ w: N2 R( e, P
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6 x' _) w5 G. v" |9 H2 R6 f如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。( a; h- i: H2 A- k0 K3 j; a* T% J1 Q
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。+ S/ q7 Q8 r: u- A. n
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+ w: J$ F8 H- q/ v/ k, i F7 R[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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