朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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* O( @/ w) |' J0 Z/ r原料：猪排  洋葱  胡萝卜" K. m& I  d7 u1 f
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）- k( Y& Y+ ~  d8 U- G1 j+ ^

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9 {; X- E* ?1 c( j3 C事先准备：
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) n! }8 V4 l1 j1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。5 |: c- K- n/ }
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6 O, E' i0 m, @; T; N# Z; W9 A- G2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3 E* U  ]- r& y( }6 V7 \1 v& M3. 洋葱切片，胡萝卜切条。& ^( [0 l' c! r/ P) x( |

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2 N/ k$ O8 n+ Z制作过程：3 P. p+ s  U# z; b* c: ]3 H
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。3 ]; q0 p9 L) r( X, y
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。, ?! S7 F6 f9 }! K9 ]2 j. v5 U
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3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会8 U  s+ u! k9 t3 p

: q  r3 z( u% a9 Q   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：' g4 ~  q% ~# M" j7 s" w

! ?! B; @8 q$ a: q0 `& k  y我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
& i& c  z4 [9 d0 z+ p猪排去不去骨都可以，随你喜好。 + y0 J" }5 t, u. p* z
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 & ]# ?2 c1 g/ j" X; o
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 2 H" x# d( U$ U& M2 p7 y! J
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办