[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]% D2 D& u6 @- a: Q* ^2 b4 [' S

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材料：
; n$ R' t$ [  B, u% ~6 A猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙
& a$ \( c( H+ \2 A0 G做法：- c* ?: u) D( Q2 l
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。$ r, p: v& ?4 U/ ?
２、橙子去皮取肉切成小块备用。# G0 u, z* S. }! A$ ~! s
３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。; H& W4 S8 B- M! T
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。
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$ @  R- i3 P) M$ I[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
$ o; T5 T7 U. c# c) k, x' P- G- G做法很简单，HOHO！1 c4 o* e5 h& ~
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
# b1 g9 m. K8 M( T. j, Q. ^对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。