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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢- l; [8 ]5 ?# P# y7 k( N

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮$ D' e# M+ ?0 m7 v. p8 u4 q
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是3 x3 r8 p/ K& z. e

( M$ t4 `  z) ~# q8 b          皮冻了)。" T  b- o& o; }( K, z
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。7 Q, y0 v9 I. A0 c
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      3. 放入适量的肉馅。
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。* D& h# B; x- i- [& v- x- _
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。9 S+ ^' S* J0 @& n4 h

6 h& @. x  [$ b2 G. r7 S" P. i7 Z       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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$ ~1 k" J8 l% p$ Q 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。7 |6 U! Y* `1 }! x1 x/ c, L
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。% v, A4 \/ O9 [& ^: H0 F

7 D0 v: @0 E$ B4 F      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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7 }+ R/ k/ {; e9 j3 }* L           哈!

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) N3 Z. y6 X; ~' P 13.准备好平底不粘锅。
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5 N: U$ c1 Y' k: S' v( C     14. 放点橄榄油。7 P/ O( `: d' T* y! s
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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4 {4 t+ H1 F/ t4 @6 }     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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( t. i1 s! P; Q2 w6 w/ w; p18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。: X1 X, F- d. w4 ?6 k, ^: F
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。1 \! |- S3 J/ d) t1 l
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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8 [/ z& [  N) W9 ?# u* V8 X0 A好啦,出锅啦!
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& C! T0 e7 x8 Z! L- v2 a锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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