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1楼
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小 发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6美式曲奇 American cookies
# u. I' R& Q& V/ ?) w" A$ ~
材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）, I2 t/ r6 }* I4 d; {( X9 a! y
3 s- p% Z! h8 d& [% j! z无盐奶油/黄油100克 （切片后待至恢复室温）
1 ~3 l% d; h) v- P$ E- V+ g盐 一小撮' m8 x; e# d9 ?+ {& Y9 F
糖粉 30克
2 @) M* Q; {) E, ^$ w; [2 o' Y/ I红糖 30克$ b$ c# {; P" G
蛋 1个 （中型，室温）
: f/ K. _/ c$ m4 z& c+ J5 D低筋面粉 100克 （过筛2次）2 z) o+ G' l# n/ X& u) E' C: F
巧克力豆 80克
$ g6 I) ~" ]4 ?2 C( Q$ r9 E; w夏威夷果 75克
( T, B0 {2 E9 X% F$ h# \ h
) R6 A( N1 Y7 Y5 o! a, }. x _预热烤箱 180度
9 A' s5 \ q0 k8 ?
& _ S5 t( ]+ q" R做法：
" R3 Z& b& s! ~1）夏威夷果敲成1/4的大小备用' G* _2 L; e2 S1 }
 2 X4 Z, T R1 @6 \9 {
( w# q" z$ _: p6 u" s- @" K1 p4 \ t
7 J8 {1 ~( R+ k1 t) M5 V! A/ @2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合; ~, X# l. n, s4 L6 c
 ) G6 Q/ q/ }: b* K
& Y7 Z* a, A6 ^, N' |3 I
( `" v) s( T u/ d3）蛋分次加入混合/ V( J. P* h2 ?9 \. K0 r0 [- Q
Y ~3 `3 V8 y% l+ T+ j I# f
, K5 x0 y1 G+ h& T0 I# U7 V# _5 k
$ q. a' s2 ?7 q- d6 m1 A, W3 f4 I4）将1/3量的面粉加入（3）里混合
7 K- H+ N( I# k4 k1 A! ^5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止
4 s' z2 N I; B# q5 X! h$ m
* V7 }6 o$ d% m/ q# A- B
. u- ~( b% F9 [" Z% ~6 [ 7 ~7 R! U% D" j+ T. ?. A2 Z
6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可
( |7 Q, N. c% X+ ]7 D1 N
( j6 J! e+ B }3 A1 t. @( b+ z
) Y; k2 c4 g& y6 x3 Q
* C5 t, r; X) { 3 k; U$ }1 l# F. {
: Z/ g" e0 q# |: y/ u0 ] ~
7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度" k& o; Z1 A, K" }. y
 6 {$ k+ {, y# Y/ x% h
; r- b# v# }2 Q4 o0 ]5 H
2 m5 |# e( Z3 v& v, N9 T# m7 F3 ?
* R' f% C- y3 P) K) g* ~7 j
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