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【蒜香鱼片】
/ P5 g/ H# U2 d; ~5 ^6 P原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；* X. a4 V* @1 q+ {4 M! j# O
腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；
4 ?" `7 g; L7 m2 o汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；
$ `+ p1 s+ g0 y# D调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适& p; U4 \/ c6 ^5 c" }- }& c
量；
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1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；
  o- ]8 `+ ~5 D3 I4 A2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
3 ?/ t, _4 x1 [& q" g- G/ K- z3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；
) A$ Z" Y! d) M, D5 F" n. [5 B( c* C+ f4、将鱼片捞出装盘；, m5 |. F! b: a+ A
5、将调味汁中的各位香配调料调好；
+ K. N& ~6 ]( A: @2 I! o6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。* p9 o% E" w4 ?. k

6 y4 B+ K$ T* N) [9 m很清爽鲜美！
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3 k/ w& Y/ z$ z& S8 ~冷了吃也不腥！0 P6 k, q$ U8 `! L6 g

蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了
8 L# B5 T! ]3 g4 h- m/ f虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？