做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )2 k( R- W) [) j: [7 S/ @

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& O2 R  B% |) ?" w; D$ ^首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.: s$ t# b, b. e& d/ h
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步骤如下图2~3排:
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第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。# u, I9 T( g) p/ d

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第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。2 s0 S+ g4 y# D+ {: o
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" ]4 N3 }2 q* w% A* v第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！
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. o6 D. R. \" N. T第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。
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第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！) I; q$ G( M. L1 P5 n2 r4 B0 E  [

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以下是成品图：
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+ Z2 U, q2 |5 P; S8 B- A7 s最后来张配上米饭的
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看