朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢! _9 g  Z% |4 O1 q8 l
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5 X9 L: l! C( V: M8 t【软炸凤尾虾】5 c8 u$ n# b; p9 q& e2 S; J) R
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主料：新鲜的大虾300克  Y+ v9 v1 P" V4 Z# I5 x/ m7 s6 y

) u  ]5 S7 x# u" e6 {& A辅料：姜片3大片、橄榄油. a0 i* d: f$ n4 ?- \  }/ a
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腌料：料酒一茶匙、盐小半勺
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# B$ a- Q: b1 z, m面糊原料：面粉15克、淀粉15克、泡打粉和酵母用手指捏一点点，盐小半勺、白胡椒粉少许+ `6 y. k2 `" ^  |

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9 l* C- t6 q0 E" Z2 J" G6 q$ G做法： 1 o9 R" r/ q! Y: X- p- K3 g; s$ C

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; \1 P' H' j; X8 o  G1.先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。
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- }' `' v' i) @9 A2.等待面糊发酵的时候开始处理虾。9 P4 m% Z( a6 Z, h

. J  K, M9 f6 Q新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。4 p1 j9 x) }# T/ o
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3.把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。- z% h! I3 Y1 z" q+ y
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$ E: i* k7 H, ~9 g4.现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡。如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面。
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用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊。1 J5 l% H  ?1 M6 x7 [6 [# O# n6 ?; R

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  G# K( g& w6 k3 D/ I下面就要炸虾仁了，如何能降低油炸食物的热量呢？请注意以下三个步骤。
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5.取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油。1 s. |5 I9 C0 ~
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将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄。
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% f) [5 ?2 ^5 j( _3 ?0 W& F8 C; |6.炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂。
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8 L5 X2 p" n. ^9 h. W7 o9 M. w2 q7.最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分。
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) y. Q/ \2 y( G) T( }) f炸好的凤尾虾蘸着椒盐或者甜辣酱吃相当Nice~* m  Z3 t% @' H4 R; x# \

- e% X' \" d9 `; b! |朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

一直觉得虾，蟹，鱼之类的河鲜油炸了吃真是白瞎了啊。。。

我也做过，用蛋清活的面，而且不用发酵，味道也不错

炸虾炸蟹之类的，香酥可口，是一道不错的小吃，不过吃过了就觉得腻了。海鲜当然还是要鲜吃啊

炸的好漂亮。我也喜欢吃虾，虾含有好多的营养成分。炸的时候不能太老了。

想要最低的热量还是少吃油炸食品为妙
1 z6 i; `0 L: f# R, v+ y不过这道菜在餐馆里倒是常点的

鲜虾油炸着吃非常的浪费哟，虾含有好多的营养成分，油炸的话鲜味也没有了....

看着美味，都可以和kfc的虾球比了，真不错

看着就不错 一定要试试 不过海鲜炸过真的好吃吗

感觉kfc的虾球也是这么做的，哈哈 以后不用去kfc去买这个吃了