朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢! M! o/ ?0 K) n: T# r; f, w5 J
# r2 n2 v2 N8 M4 A3 E. m7 e# P芋头烧肉& [) c$ d* }2 J3 z* r
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原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜! T: d- f" ]1 n, O+ ?9 L* J8 d
$ z6 j9 |) U/ n$ L2 ?" K, C: D 步骤:
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1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。
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0 V# z& D" E% Z- a+ c3 |6 w$ |) W2,放入姜片爆香
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' P. l: E5 t- E4 X/ K; q6 O3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
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4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。
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3 ]5 G4 Z4 m9 v# r5,顺着锅边倒入黄酒。9 g0 r; h3 ^6 ?8 w0 G+ y/ V( f' s
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! X! A% F% Z- X I6,加足量水完全没过肉。8 M- p z% P( \# Q
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8 F- \' n9 r; g0 f3 S7 _( T `7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。! O$ e& s- g, z" s
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8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋
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7 n/ ?$ Z/ m3 T$ v* E9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]