, v0 ^+ J6 h5 B* O: C
7 {/ ~' i" z, Y 2 m: t0 D0 M- W
$ s5 U/ C d8 P) L) o1 Y2 h3 [
材料:面粉 酵母 温牛奶 熟芝麻 松仁 核桃仁 炼奶 玉米淀粉
X& j5 I" ?' ^1 L; |0 V9 p! _# y; W- E! O8 w: B
做法:1 面粉加酵母用温牛奶和面
, Z! L3 ~* i7 {" a# n' E4 P& @. ?" r3 q5 ] _7 q% M
. J v* y1 g, p0 C }8 r# t
; r% o8 `: t1 J0 l$ N/ {9 n; R 7 B0 M; Y. G% p# E
8 p$ I* L5 E6 ]0 A" c$ {
2 面盆上盖一块湿布,烤箱150预热2~3分钟,关火后将面盆放进去,进行发酵,大概需时40分钟
' I. _* V/ c: z' H# y$ t# i7 H M9 Z7 H
冬天室温低,我都是用烤箱来帮助发酵的
3 ?+ p# S2 N( H6 k. C B! b7 _" g3 l, P
. y5 j1 {7 k1 \* f9 f' Z. Y
; C) I6 i5 r9 H7 K2 s: U+ r; ?
3 l: H% C2 A& g. f1 \& n H0 j0 G+ I! D0 U9 l0 A* \
3 将熟芝麻 松仁 核桃仁(核桃仁要稍微切一下)炼奶和少许玉米淀粉混合,拌成陷
/ ?9 i; o' \' {6 ~. ]* W
P4 M. a- q; d! W 炼奶的分量按个人口味添加,但是陷不能太稀,太稀的话不好包
3 |, k$ o/ e. J6 D% n1 R0 |
; o* E- O n* l0 d+ E0 `2 Y2 U
( m4 X5 L, N; G; W3 t* V0 q
4 v' y3 c1 `0 N9 d; z( h! g: y C) E' f/ D& N# f# H: i
6 P: e- T0 I" O
4 等面发好后,按照擀皮,包馅的程序来做就行了
: g+ L, _7 a7 I) |, O" C7 q+ g
+ y1 g! f, s! ?: W# u, E7 J! T 要注意的是,将糖三角皮的等距离三点先捏在一起,然后再涅边儿
' Q' p4 R6 D6 @7 L; o; P/ Y# i0 k% B8 k: B- @3 O% c+ P0 X2 u
- s; [$ t3 }& Z8 D8 {6 m
0 H3 y* J8 A8 k% J
, k( Q; a) h" Q- ~" `, _+ Z( K8 G# C1 l" {$ {4 ]
5 将包好的糖三角上锅蒸熟即可
* _5 y- e/ o6 D4 c( L. V9 t& U& r
蒸的过程一定要冷水小火起蒸,这样可以起到第二次发酵的作用,水开后再转大火蒸15分钟
/ e) [: Q" [" S( H/ B S$ J0 v3 ]
2 {( K: Y( L V5 _3 g
% r! A+ i( {" E" C/ P' k