5 D7 i2 g1 T  w5 ]7 `: }& B# ?* n　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
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2 N8 N6 T  B2 ]* G! j' N1 |! c　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒/ n& h1 C0 @3 O- u4 _+ _5 h0 X
　　
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9 j5 w, I; |' g% I& Q# J# j$ J　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
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　　 豆瓣酱
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: C6 z  |5 K( F    油八成热，兔下锅划散起锅待用: C3 K5 w* t9 ]  w/ D
　　
  T% d, u* x6 }, X  N" X
- P5 D2 Y+ \% S( B1 J% L     下豆瓣酱
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2 f  C- m3 a" T4 E* V1 E, q
" C4 t( f0 ]$ Y+ g2 g9 q    下佐料炒香（小火）0 e" A+ [$ ^, {0 {; W( C
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    加水
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    加料洒，盐
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    加香菇（香菇要先抄水）* @9 P# W" E' E6 Q' Y
　　
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# q/ T/ k- R6 ?6 R( |* l# [    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫
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, A) H. K* i& B8 w- n    加双椒8 M2 C0 z7 p; P% p9 A
　　
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1 u4 l6 V: \5 P0 C　   三分钟加入嫩姜丝
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    翻炒加味精  R) x5 L. ~/ A1 G4 y* N. N% \7 u% M
　　
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! c" |% r- Q$ a  l1 T, ]    起锅
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* K( O! u  b$ y    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。
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4 O, q+ d* n: e5 r7 a7 p# Q2 Dto 5f：
/ L# _- T3 A1 _& }0 r( Q3 [, ?兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了