推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29

可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢# V2 g: ?8 ?  h' {. l
' ~% x' @0 b% _& S) h8 c
7 }/ Y, }+ q4 U
: u& E: Q  Y( g* R- l: F; C! D
+ V+ p" [5 [* |2 r: Q  g

- Q. ]$ ^6 P0 S* ~: {7 J
& k8 D" @; ]  P$ I# |1 Y$ k& G7 n$ n4 ?; Q5 |0 l
原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条
5 U0 O8 Q9 J5 P  Z$ d- m6 Q4 N9 h7 ^
. E4 ]3 P. x2 L3 {调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖
3 W4 i- ?6 V0 X7 T
  i# ?! d& l2 ]6 x$ [# N
5 z# w7 G% z9 R2 a, P( R: @
  G' F0 k+ u3 Q8 H) a- f

8 k$ z, ]" A% ^& s0 x0 E" @: i: }* |( a, b
事先准备:
; [' P8 g0 ^" i6 w+ z+ a0 u3 E( X% m! ?
1. 肉切末(或绞碎)。
3 b* Q& ~1 Z2 C6 ?! z+ O0 z- R" O! P5 M/ Z* F+ D+ q
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
* p: t, {7 i: O! L" H
1 j2 Z* D- V, r: Z# K# Z
# O8 R2 r# k+ g

; L+ L3 Q' r8 B' L
  ~8 l1 w4 B# Z, w; Y5 U3 c! u; p4 e8 z" X
制作过程:! o8 {! C3 {% J) j, V+ A

2 F5 q& L% P; q; b1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。

/ x; i  X% ]* n7 B( f9 r) z. o( }. Q/ L) a. @# m9 I

, b; R' r1 A7 ]$ w  [4 k  l8 E  i- @) b& s

) E, T+ h) k* }! I; j# }4 k4 [6 E; U6 _  e0 H. U
2. 加入肉末炒至变色。$ n# |1 y& M+ l5 T' N
9 F$ z' n7 b2 A2 _; G& v
" c$ F+ q# }3 I. T' I5 }

' t6 n/ c& L/ m! f- K& R* R/ G9 u6 k" n7 c5 t- w! c
9 U% J% G9 |4 N6 i% E! o# J0 [
3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
! ~& r  q1 X/ X" s% b) v4 _' i9 d8 T% p* p7 j( Q1 E
& ^! k6 \  j% P/ @8 ]: ~, V

" @, W5 V. E! v( n7 P6 ?( x2 e, T+ A0 O1 C
1 u6 Z' k' M. b3 x& a
4. 加入适量生抽。" B! }$ d" f7 W# v% w+ t

3 X0 z/ ^+ e# r( L: U/ J& j* T
+ U3 N/ X8 c/ V. u
! x4 m9 L1 t+ N4 h- x6 |1 y' O+ \# y. X

; I5 Y  T% t$ p5 w9 a2 g2 _5. 加入适量老抽。) L8 F( M$ s3 \& z
# x& j3 ]7 D4 r1 i  s- @- a
4 c! X  }' ]% a8 Y3 x
! v- P! _4 `+ k; e$ ~

5 y- u/ K( \; s) Y% V% @. n1 V5 m- K. M# S8 d
6. 加入适量五香粉。# L# A5 s3 R, N0 @2 g# c+ P

5 i1 \9 f* e* s9 n* @% [1 w
+ O0 R2 g7 h  ?, [% g% J6 {
+ e" Y1 ~- ?( `* q6 w2 {
' f) A6 r& N: p) \; h' W6 J4 J5 s$ E5 T1 _( N% V# N
7. 加入冰糖。, m' j( r4 ^* N2 F8 J2 T9 @- o3 D
; l4 F5 ~% Y) I3 C6 C7 \
2 F. N2 c. C# W3 A

$ y* y  k( J5 E% c7 v6 b% ?
$ l  ^% C4 L* o$ T( i; D0 t1 Q, i9 Q' |# R+ }8 g& B
8. 加入葱头酥。. I/ @) h/ o9 i0 [$ r( `
; h7 B( C: @0 ~. [4 F

  m3 ?; D% \  J6 v, C, u+ I# F
+ b& V0 d" O2 Q) S" i! y. S4 T& I3 H6 R+ l' V6 d$ W! ?3 v1 I
% n* Q0 e" Q1 [2 M9 x' |
9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
! U+ b- T& F3 L  a$ Y8 ]  u/ x+ r7 k* l* d0 ^; ^9 Q
. z. y  v& x- h( g3 U

: U0 s9 J: W, q) s/ D0 f% ~: G6 }8 M

* Z: C: I* d' w9 ^! E10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。# j$ u! k& M* A; ]; X) _2 K* o- a
8 g  P  H6 L, V9 w  d
2 T5 I7 e# S0 C" k
+ U0 C3 Y7 K1 Y  G! g! M
9 A2 X+ M/ A5 X  ^3 Q

7 C' o0 D! X+ P- P) B; ?0 s  D8 U贴士:' ^+ x2 P6 v7 g; s" e: ?
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用- |* ]" t, o) ?! Q
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 1 e. c; F% U* c, y
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
1 V7 S% ~7 e8 P* Z* P

0 d* v# _+ `4 @4 I% t' I8 P9 s3 B. W. |& s, K* ~
+ L% e2 U" a( q0 ~) l' j

& S5 j  u1 ?( `/ y$ E( a6 D9 n- U$ h. D5 |
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29
TOP

不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

TOP

楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

TOP

看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

TOP

要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

TOP

要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

TOP

我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。( W* i% T% ]; O+ O
可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

TOP

经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

TOP

一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

TOP

话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 01:32