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1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道
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2：老干妈豆豉酱
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& r4 ]% y# {$ D0 R3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）
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4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、
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香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 9 ~6 X- U3 q. s' }- {. k% k
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5：朝一个方向搅拌均匀
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 ( l: a. N# ~+ N/ O' G
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 ; N. R4 B5 y2 L

/ ]2 B/ v9 J: q5 H* H5 ]* Q7 u( E我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
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+ @& M8 O7 q  n  p*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
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' H% `2 a8 z* u# ~# O或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* $ \' D/ x; U1 y4 B5 Z
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[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~
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7 Z0 h+ P4 S, y  w( f# c0 x想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉