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    配　　料:5 l# S, L3 s, s2 E6 U) U- j
    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。
/ B& k: m2 A7 |+ T1 t    配料：
- }( C1 J' A6 m' g    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。5 }$ |' h& P: t& T" N3 v, b. T1 x
    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
: d% \! M2 m8 ]! A$ m" K- C4 Y    操　　作:( \1 n$ X! Z' P. D5 B! P
    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。, A. t6 |5 L  I1 r
    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。; f4 e# @  U9 V8 z1 W3 v1 k
    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
  Z* c( t  A' K# ~$ I, z    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，+ x/ J  J' r* ^! p' e2 [
不过是吃火锅的时候吃
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冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。
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顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。
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还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。